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日志

 
 

过年......  

2017-02-06 21:44:10|  分类: 追忆往事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         又过年啦,又长一岁,又是个有家不能圆的春节.........

         春节前女儿发来微信和我说,每到过年的时候就有点失落,想念在家过年的感觉,想念家人聚在一起的快乐,想念爸爸妈妈........其实我更是如此。看到亲友们都会和儿孙聚会,都有天伦之乐的快乐,可我们没有啊.......多少年了,女儿远在他乡,我们每年都必须陪着我的父母过春节。那种一家老少几代围坐在一起,团团圆圆过大年的感觉已经是很久以前的事情了。真的如女儿所说,一到大年三十,看到电视上万家团圆的场面,听到震耳欲聋的鞭炮声,不免想起那些与孩子们,和父母亲共度佳节的快乐时光,不禁怀念那些逝去的过往.........

           我的童年是在上世纪的五六十年代,那时候过年朴实而热闹。至今让我难以忘怀的还是外婆家的年味儿,能让我回味的就是北京的厂甸儿,外婆家的四合院。在我的记忆里,每到春节,妈妈都会让我去外婆家。我不记得和爸爸妈妈一起过年,也不记得妈妈会在过年的时候给我换上新衣服。但是我记得外婆家的“八仙桌”,那上面的点了红点儿的馒头,煮熟了的鸡鸭,花花绿绿的蜜饯,大块的关东糖......全都吸引着我的目光。但是我从来不会自己去拿,等着外婆在一定的时间里一样样的拿给我吃。那种期待,即紧张又愉快。那时候没有电视,很少广播,最爱看的是墙上的年画儿,最高兴的时候是手里提着灯笼站在胡同里看人家放炮仗.........

            记忆中,有几年的春节是空白的。因为外婆家的四合院没了,外婆搬进了“小南屋”。妈妈也不让我去外婆家了。有一年过节时,爸爸没回来。一连好多天都没回来,妈妈每天下班回来都是愁眉不展.......我觉得那时候的家真是没有快乐,只是个吃饭睡觉的地方真的没意思,很想早一点离开家,去追逐我想要快乐.........

             直到我跟随上山下乡的大军,踏上北大荒的土地的时候,我才知道,原来幸福和快乐日子都不再是童年的梦想,真正的生活才刚刚开始。而那时候我的家人也被下放农村了。

            真正开始有春节的家庭大团圆,是从八十年代开始的。1982年,女儿的出生,给我的生活带来许多改变。每到春节,我们一家三口都会到公婆家过年。孩子让节日的气氛更浓郁。老公公是持家做饭的老手,在他那里我重新感受了老北京人过节的“规矩”和特色。最重要的内容还是“吃”。除了三十晚上饭桌上的炖菜,炒菜,凉菜,饺子以外,最让我过目不忘,而且保留至今的传统饭,就是美味的春饼。现如今,不知道是原材料的问题,还是我手艺的毛病,不管我多么认真的操持,就是再也吃不出当年的味道了。

            那些年,大年初二就是公婆家里亲朋满座的时候,因为,亲友们都奔着春饼而来。一大早我就会起床和婆婆一起忙和.........先是把一大盆面粉用开水烫三分之二,等着面凉些,能下手的时候开始和面,随时加些冷水,让面软硬适宜。再醒面半个小时以上。接着就开始烙饼了。记得我一直是负责擀饼。先把大面团分成小的,在两个小面团之间涂上油,再用擀面杖擀成饼铛大小开始烙........饼要擀得很薄,成熟后两片面之间会“充气鼓起”,揭开后每片大概只有一个毫米厚。我会坐在火炉旁擀上几个小时,烙出的饼一张张摞起来得一尺多高。我的手掌会红彤彤的发疼........这些饼会等到吃饭时再送进蒸锅,每次卷菜以前都是热气腾腾的。春饼里卷的菜就多啦,最主要的是酱肉,酱鸡,松仁小肚,火腿肠,都切丝。再就是蔬菜,炒韭菜,豆芽菜,粉丝花菜,菠菜,最后是炒鸡蛋。卷饼前先涂上甜面酱,铺上葱丝,把所有的菜品铺在饼上卷成直径一寸左右的圆柱形,两头不封口,两手拿住,送进口中..........那味道,没什么能比!因为吃的人多,我和老公基本上是上不了桌的,来来回回为大家递饼,送菜......炒菜的人更辛苦,为了保持味道,所有的热菜都是小锅现炒,边吃边炒........直到桌上的人都吃饱了饼,喝完了粥,我们几个“跑堂的”,才能和“大厨”(大厨一般都是由家里炒菜高手——大外甥担当)一起坐下吃饭。那种美味至今不忘。

             2000年以后“局势”有了变化,公婆相继去世,传统自然“坍塌”。家里过年的重心自然就放在我父母身边了。按照习俗,三十晚上是阖家团聚的时候,我的两个妹夫都是天津人,自然妹妹们都会去她们的公婆家里过年,而我们一家三口义不容辞的陪在老爸老妈身边。感谢我老公一直以来的孝敬,让我的父母感受到每一个温馨,舒适的年三十儿,享受了我们为他们奉献的可口年夜饭。我母亲是个挑剔的北京老太太,在她的熏陶下,我的厨艺逐年提高,让她能够在晚年随时享受自家的美食。这是我至今感到欣慰的事情。

            还是大年初二,按照天津的习俗是“回娘家”的日子。所以初二那天也是大团聚的时候。算一算那些年算上我妈的“干女儿”一家,聚起来就是十五口以上。那个热闹劲儿也不知是如何应付过来的了。虽然女儿和外甥女相继出国念书,春节时常有孩子们缺席,但是,由于交通的便利逐年形成,从北京或外地来看望父母的亲友多了。平时很少见面的亲戚们聚在一起,还是给每一个春节都增加了很多话题和乐趣。

            母亲的去世,给近几年的春节平添了阴影......老父亲原本就是个缺少生活情趣的人,加上年纪大了,身体越来越不好,过年和往常的区别越来越少了。而对于我们做儿女的来说,不论何时,陪伴就是一种责任。而每年春节的年夜饭也就成了我们夫妻两和老爸的“平常饭”。所不同的就是电视屏幕上的春节晚会会年年更新.........

           今年的春节过得最不好,原因是老爸因为伤病在医院住了四个月了。看不到病愈出院的希望。这些年来,父亲多次病重住院,我们都是克服一切困难轮流照顾父亲,从来没想过找护工或是保姆。但是这次实在是不行了,护工陪住了。就这样,做饭,送饭的任务也不轻松。特别是过年这些天护工回家了,让我们家彻底没有了过节的气氛。每天忙不迭的往返于医院,二十四小时大家轮流守护。这个家就像个做饭睡觉的旅馆,好凄凉.......

           说了半天,想了好久,乱七八糟的写了这么多。回归主题我想说,过年就是中国人向往亲情,回味友情的节日。而当亲友相聚时,“吃”就是主题。虽说好吃的东西千百种,但最诱人的还是传承悠久的老味道,是伴随我们长大的妈妈的餐桌,是亲亲热热在一起的家的温暖,是一家人忙和吃喝的乐趣.........

           看着花花绿绿的电视节目,我们会感恩社会的进步,会感叹岁月的无情。千家万户的中国人就是在节日的传承中,在社会的变更中,在亲情的陪伴中成长,成熟,老去.......

          .我想,到了这个年纪,过大年的欢乐或许渐行渐远,但是生活的乐趣不会因此而失去色彩。虽然原本想在春节期间叙旧的朋友没能见到,原本以为会有的欢乐时光没有实现,但是我不会为了这些而失落。因为我知道亲情和友情总能陪伴我走向更美的春天.........

让图片展示我家曾经的欢乐吧........

过年...... - 小刚 - gang296的博客

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